Combinações de máquinas modulares multifuncionais, para cozimento, secagem e basteurização de produtos cárneos, com capacidade de produção de 12.000 a 35.000kg/dia, compostas de: 1 gerador de fumaça natural podendo ter adição de 1 aspersor de fumaça líquida, 2 módulos de ventilação integrados e computadorizados, 1 sistema de pré-ambientação de atmosfera completamente isolado, CLP - controlador lógico programável com “software” para supervisão da armazenagem, monitoramento e repetição de receitas para alta performance, garantindo a homogeneidade do produto final e repetibilidade ótima dos processos.