Combinações de máquinas para extração e obtenção de café solúvel com capacidade de 750 a 1.200kg/h e rendimento de extração com rendimento total de 1,8 a 1,9(kg café torrado/kg café solúvel final), compostas de: sistema de tratamento de café torrado contendo moinho com capacidade de 3.500kg/h e redução de granulometria para 2,5mm, pré-umidificador de mistura com ajuste de temperatura e separador magnético; sistema de alimentação de água com conjunto de trocadores de calor de casco e tubo e de placas; 10 colunas percoladas de extração arranjadas em círculo para trabalho de 2,2MPa e até 220 Graus Celsius, sendo uma coluna para serviço e saída de borra, cinco colunas para extração com hidrólise à 195 Graus Celsius, e quatro para extração de aroma entre 140 e 160 Graus Celsius, as 10 baterias contém as válvulas desenvolvidas especialmente para café, instrumentação, tubulação especial de rádios longos para alta pressão; um sistema de tratamento de aroma com filtro de 130µm e resfriamento em três etapas até 10 Graus Celsius; um sistema de desodorização fechado de extrato hidrolisado, composto por trocadores de calor, tanques com células de carga, evaporador flash de 3m3 e pressão de operação de 0,1MPa; ambos sistemas de extração com válvulas tipo “back pressure”; sistema de recuperação mecânica (centrifugado) de lodo de extrato contendo um decantador, dois separadores de extrato e filtros; com controladores lógicos programáveis (PLC).