Unidades funcionais para formação e preparação de alimentos, realizando operações de: formação, revestimento, fritura, cozimento, compostas de: máquina de formação por placas formadoras por golpes para formatação de diversos produtos, esteira transportadora em curva para transporte 600mm, coletor de "massa" ajustável manualmente, para adequar aos requisitos de aplicação da "massa", sistema de mistura rotativo e uma bomba para descarregar a massa (Batter) para ter uma mistura homogênea e ajustável, com ciclo de remix intermitente para evitar a separação da massa e da água, equipado com uma camisa de resfriamento para controle de temperatura, empanadeira de farinha grossa com sistema de esteira transportadora e ajuste independente da camada de empanamento superior e inferior, operando com diferentes granulometrias de farinha e sistema de reaproveitamento de quebra excessiva sistema de retenção de poeira por soprador de ar, unidade de limpeza e coleta de poeira em suspensão com dispositivo de empacotamento automático da poeira removida para reutilização, unidade de aplicação de farinha (empanamento) operando com farinha fina ou grossa e soprador embutido para evitar fuga de poeira e realizando empanamento superior e inferior com ajustes independentes, Máquinas para empanar produtos cárneos, por meio de farinhas finas ou grossas, com esteira de alimentação reta, e 2 ou 3 tambores rotativos velocidade ajustada para as esteiras, esteira vibratória; aplicador de "tempura" ou "massa" operando com sistema de esteira de submersão com ajuste de velocidade manual e sistema de remoção de excessos por ventilador, esteira de transporte com 2.000/60AR0mm, esteira transportadora em curva 600mm, esteira de transporte 3.050/600mm, esteira transportadora em curva 600mm, esteira de transporte com 3.400/600mm, fritador industrial com sistema de correia transportadora para imersão dos produtos em óleo aquecido com ajuste de altura e correia raspadora para retirada de sedimentos residuais e sistema de filtragem de resíduos flutuantes e recirculação de óleo com válvula de controle de temperatura do óleo, esteira transportadora em curva para transporte 2.000/600mm, forno industrial de espiral duplo com cozimento exclusivo de 3 fases, com sistema de controle climático independente para cada seção do forno e fluxo de ar horizontal com a tecnologia "Booster" vertical, operando com temperaturas de até 200 graus celsius ; unidade de filtragem de óleo para filtragem de partículas de até um mícron removendo produtos sedimentos afundados, flutuantes e suspensos, controlado por painéis elétricos de controle e CLP .