Máquinas automáticas e contínuas para arrefecimento lento e contínuo, com capacidade de produção máxima igual ou superior a 20.000pães de forma/h, com peso máximo 400g pronto, com temperatura de entrada de 95 graus Celsius, com tempo mínimo de 108 minutos, resfriador de 2 torres em espiral, com 33 níveis cada e diâmetro externo igual ou superior a 7,1m.