Conjuntos de filtração de separação de fluxo cruzado com membranas espirotálicas para processar 6.000kg/h de claras de ovos, com alimentação de 6.000L/h de forma contínua, sendo 3.000L/hora de taxas de fluxos retido, (produto concentrado) e 3.000l/h de permeado da fração do produto que passa através das membranas controlado, automaticamente, pelo "software", com controle automático de produção e operações CIP (Processo de limpeza Clear-in-place), com sistema de controle para obter a concentração desejada antes do produto concentrado, com sistema de controle para evitar a diluição excessiva do produto no final da produção, com instrumentos para medição e controle dos parâmetros do processo, com seção de alimentação/pressurização composto por tanque de equilíbrio com medição de nível contínuo, com porta de inspeção e esfera de pulverização, com válvula moduladora para regulagem do nível do produto, com seção de filtração/concentração composto por bombas de circuito centrífugas equipadas com conversor de frequência, com transmissor de temperatura e válvula pneumática, com trocador de calor para soluções CIP, com sistema de dosagem automático, com sistema de controle de concentração de detergente com transmissor de fluxo e transmissor de condutividade, com sistema de coleta de permeado e de envio composto por um tanque de equilíbrio com interruptor de nível, com sistema automático controlado pelo CLP/Microprocessador com painel com tela de toques