Equipamentos de troca iônica utilizados para suavização do suco de pectina ao promover a redução de cálcio por extração ácida, capacidade de projeto da planta é 62,8m³/h de suco de pectina (68,5m³/h máx.), pressão de operação 4,5bar, dotados de: 2 colunas cilíndricas verticais de 3.600mm de diâmetro, 3.000mm de altura, revestimento interno com 4mm de borracha dura, pintura externa com 2 camadas de epóxi primer; dotados de uma rede de distribuição (inferior e intermediária) de suco, água ou químicos; uma rede de distribuição (superior) de água e suco; tubulação frontal; conjunto de válvulas; instrumentos; sensores e filtros.