Unidades funcionais para microfiltração de vinhos e espumantes, dotados de estações de carcaças de filtração de vinhos e espumantes e carcaças de filtrar água, reservatório de preparação de CIP, regeneração, sanitização, com sistema de elevação das carcaças de filtração através de contrapeso, com gerenciamento automático da pressão e contrapressão do sistema de filtração, com sistema de recuperação de água, com trocador de calor para aquecimento de água de limpeza e água de soluções CIP, com sistema de recuperação de calorias, com dosagem química e sanitizante, todo sistema é controlado através de válvulas automáticas com atuadores, com sensores de temperatura e de pressão, com sistema integrado de aclimatação do produto através de trocador de calor, com sensor de controle de O2(oxigênio) na entrada do produto, com dosagem em linha com bomba dosadora de ingrediente ativo controlado por célula de carga; com sistema de carbonatação de produto com dosagem proporcional de Co2 (gás carbônico), com sistema de recuperação de vinhos e dosagem em linha(RWS), com ferramenta de análise de filtrabilidade do produto, com controles e registros do histórico de processo e conexão remota para controle do processo.