Equipamentos para corte, mistura e emulsificação de diferentes tipos de matérias primas para produção de embutidos sob vácuo, com funções complementares de cozimento e resfriamento, trabalhando com produtos de diversas espessuras (das grossas às muito finas) e velocidade de corte de mais de 160m/s dependendo do produto, operando ampla variedade de embutidos de aves, confeitaria de peixes, doces, queijos fundidos, produtos vegetarianos, entre outros produtos cozidos ou resfriados, equipada com: Sistema de vácuo, tigela de borda elevada, até 10 facas universais antiaderentes (TopCut) de instalação rápida e área de corte variável, Sistema de vedação entre o recipiente e o tanque de vácuo, carcaça fechada com superfícies inclinadas, gabinete de controle integrado (DC) com capacidade de armazenar até 100 receitas e programação de produção em lotes.